白水煮白菜具有一定的排毒功效。
白菜性微寒，纤维素含量高，水分含量高达百分之90以上，且热量低，吃起来清爽甘甜。能坚持1至2天只吃水煮白菜，能促进肠胃蠕动，减少粪便停留时间，以达到通便排毒的功效。夏季食用有清热除烦的功效。
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